L’idea la dobbiamo a Ecologos, un ente di ricerca ambientale di Torino che nel 2009, all’alba della crisi, ha aperto in città il primo Negozio Leggero: un punto vendita specializzato nel commercio di prodotti sfusi, quindi senza packaging (quante volte ci siamo ritrovati a contemplare imballaggi di rara creatività e di altrettanto rara inutilità? Lo…